牛奶手撕吐司

作者： 幸福向你招招手

主要是記錄一下自己做過的美食，以後方便查找，對於我這個新手來說真的一點難度都沒有，把材料準備好，有小美幫忙揉面。什麼美食都可以做得出來

用料

• 高筋麵粉 260克
• 雞蛋 1个
• 鹽 2克
• 酵母 5克
• 細砂糖 50克
• 牛奶 75克
• 淡奶油 60克
• 黃油 15克

牛奶手撕吐司的做法步骤

步骤 1

放入牛奶、淡奶油、糖、酵母、1分鐘37度速度3激活。

步骤 2

放入高筋麵粉260克雞蛋1個、鹽2克

步骤 3

30秒速度3—6混合

步骤 4

6分鐘揉面，揉到4分鐘的時候放入黃油15克

步骤 5

拿出面團

步骤 6

揉成圓形

步骤 7

把面團平均分成3份，揉成光滑的圓形，然後擀成舌形狀

步骤 8

擀成舌形忕，这部忘记拍照了，再捲起來

步骤 9

再擀平從上而下捲起來，接口朝下，放入磨具，放入烤箱或密閉容器中，底部放入一碗溫水開始發酵至8分滿，刷上蛋液，發酵時間根據氣溫主要看狀態。

步骤 10

放入烤箱上下管溫度170度烤32—38分鐘，上色後蓋上蓋子，烤箱溫度根據自家烤箱溫度脾氣來設置，聽到叮的鈴聲就可以把吐司拿出來倒扣，這個是拿出來已經放涼的。

步骤 11

打開來能看到拉絲，非常好吃的一款牛奶手撕吐司，大家可以做起來。

步骤 12

想要瞭解想要學習的都可以掃碼關注我🖕

牛奶手撕吐司的小贴士

商場里好多麵粉都會打著高筋麵粉的字，但是買的時候一定要看一下它蛋白質含量要13.7以上的才能做到拉絲的效果。有不明白的可以留言給我。

菜谱创建时间：2020-05-06 01:24:13