超随意雪花酥

作者： caicai666

用料

• 棉花糖 150克
• 饼干（我用的老北京动物饼干➕日本网红奶盐味小饼干，老北京饼干口味比较一般，成品做出来比较粉儿，然而谁叫我上次买多了，为了消耗它so……网红海盐饼干干吃也好吃，干吃吃腻的都可以拿出来做雪花酥呀） 180克
• 果干（有啥加啥，不用非得蔓越莓干😂，葡萄干杏干山楂干芒果干都行，我加了红枣，没有干😂😂） 60克
• 黄油（我用的安佳黄油，拼多多10几块钱一大块，是真爱了……） 40克
• 全脂奶粉（不用非买什么烘焙专用奶粉，我就用的平时家里喝不完的奶粉，事实证明你用豆浆粉都好吃😂） 45克
• 花生仁 一大把
• 南瓜籽仁 一小把
• 黑白芝麻（坚果类可以随意搭配，总量控制在100g以内就可以，黑芝麻是我的最爱，奶香味混合芝麻香味，味道真的很惊艳） 各一小把

超随意雪花酥的做法步骤

步骤 1

锅里加入黄油（请用不粘锅），开小火，融化啊融化，我用的电磁炉，开的最小档位。如果是燃气的话，控制火力不让黄油沸腾起来就可以了

步骤 2

黄油完全溶化后，加入棉花糖，不断搅拌，耐心的搅拌到棉花糖完全融化。（请淘宝或拼多多购买烘焙专用的棉花糖，不要用超市随便买来的那种带夹心或者带色素的，很关键，这一步请不要浪🙄️）

步骤 3

棉花糖全面融化后，继续搅拌40秒钟，夏天太热的话可以适当延长一会时间，开始变得细腻，关火

步骤 4

加入奶粉，用硅胶铲搅拌均匀，使奶粉充分融化进棉花糖液体里。

步骤 5

又到了我最爱的和啊和的环节：搅拌至奶粉看不到干粉时，开始加入饼干，果干，坚果（一起倒进锅里就行了）。

步骤 6

用硅胶铲搅拌一会，使棉花糖液体均匀的裹上固体材料们，搅拌至锅光、铲光，此时此刻你得到了一个大团团。

步骤 7

带上pvc手套（疫情期间大家肯定屯了很多吧🙄️）开始千丝万缕的环节，将大团团拿起来，一遍一遍从上往下掰开，让大团团开始尽可能多的拉丝，并使拉丝尽可能均匀的包裹住每一块果干，饼干，坚果，粘住所有的芝麻。

步骤 8

掰的差不多拉丝够多，并且有点吃力的时候，就要开始整形了，用个形状比较合适的盘子，把大团团压压平整，表面撒点奶粉，反过来再压压，你就得到了一个大饼饼。

步骤 9

放凉并且有硬度后就开始切块包装喽，我放了差不多2小时。切块以及包装过程有点吃力，请一定要有耐心😂

步骤 10

网上买些漂亮的包装袋吧！家里包装袋不够了，我用了牛轧糖的糖纸，看到这可可爱爱的样子，超级心满意足的！

菜谱创建时间：2020-05-06 01:21:14