简易豆角炒饭

作者： 花小五

一把豆角，几个鸡蛋，还有中午剩下的还在电饭煲里保温着的饭，那就将就着炒个豆角饭吧，于是…

用料

• 米饭 1碟
• 鸡蛋 5个
• 豆角 1把
• 食盐 少许
• 生抽 少许
• 鱼露 少许
• 小瑶柱 一把

简易豆角炒饭的做法步骤

步骤 1

主料：一碟米饭

步骤 2

辅料：豆角一把切粒，瑶柱一把洗净搓散，鸡蛋三个煎好备用。

步骤 3

米饭放凉，打入2个鸡蛋、2匙鱼露搅匀。

步骤 4

豆角焯水，捞起备用。这一步可以去除豆腥味并减少炒熟的时间。

步骤 5

热锅下瑶柱炒香（略放水炒熟）后，放入焯过水的豆角粒翻炒至熟。

步骤 6

加入煎好的鸡蛋粒，翻炒均匀。

步骤 7

加入米饭，调入生抽，翻炒均匀，调味。

步骤 8

非常美味的豆角炒饭做好了，是不是非常简单呢。（๑✧∀✧๑）☀

步骤 9

美味简易豆角炒饭

简易豆角炒饭的小贴士

1.米饭要稍硬，炒饭才会粒粒分明，香； 2.米饭炒之前放入鸡蛋搅匀，成色会金黄漂亮； 3.瑶柱事先洗净用水泡15分钟，再搓散，炒饭很香。

菜谱创建时间：2020-05-06 00:09:34