夏天快到了，超简单巧克力冰淇淋还不走起

作者： vikile

油管搬运的超简单冰淇淋方子，不需要蛋黄，只需要三种原料就能做成细腻顺滑的冰淇淋了，作为厨房小白也能一次成功，适合夏天夜晚的一个人甜蜜时刻

用料

• 奶油 400克
• 炼乳 70克（原配方用了140g,但是我不喜欢太甜的所以减半了）
• 可可粉 60克（可以按照自己的喜好调整用量）

夏天快到了，超简单巧克力冰淇淋还不走起的做法步骤

步骤 1

先来个原料合照，可可粉和炼乳用量都是按照我自己的口味调的，我用的可可粉的牌子是法芙娜，可可味非常浓郁，粉也很细腻，炼乳本身是甜味的，所以不需要再额外加糖了

步骤 2

在盆内倒入400克淡奶油 盆先在冰箱冷冻下，保持低温，能帮助淡奶油更好打发

步骤 3

将淡奶油搅拌至软滑细腻，只要打发至稍微出现粘稠的纹路，但整体还是偏液体的状态，注意一定不要过度，否则冰淇淋的质感会偏硬 我自己用的是打蛋器搅拌的，用的低档，但感觉还是稍微打过了，原博主用的手动搅拌，5-7分钟就可以了

步骤 4

打发好的奶油中加入70克炼乳和60克可可粉

步骤 5

继续搅拌均匀，刚开始搅拌的时候动作要轻柔，否则可可粉很容易扑出来，整个过程要快，避免水分会过多，这步完成后其实就可以看到很细腻的质感了，而且味道特别香

步骤 6

然后就是把混合物放在容器中，盖上保鲜膜，冷冻4小时就可以吃啦！是不是炒鸡简单？

步骤 7

家里没有冰淇淋勺，用汤勺舀出来的，真的口感特细腻，而且很浓的可可香，甜味也正好，特别适合夏天啦

夏天快到了，超简单巧克力冰淇淋还不走起的小贴士

1. 淡奶油一定一定一定不能打的太过，可可粉和炼乳加入后整个就凝固起来了，奶油打发过硬的话冰淇淋那种软滑的质地就出不来啦 2. 打发淡奶油的盆和打蛋器建议先放冰箱冷冻，奶油打发的更好 3. 里面的配料的用量都可以按照自己的口味调节，朋友说可可味很浓但是稍微有点苦味，不喜欢的小伙伴可可粉用40-50克就行了

菜谱创建时间：2020-05-06 00:07:32