快速 煮西米 无白芯

作者： 小王今天瘦了没

西米是很多甜品的配料之一 但是有的时候煮不熟中间有硬芯吃起来就会影响口感

用料

• 西米 适量
• 水

快速 煮西米 无白芯的做法步骤

步骤 1

奶锅装水 最好是西米的3-4倍量 因为西米会吸水 西米不要洗！不要洗！不要洗！西米直接扔进煮沸的水里 为了防止粘锅 可以用勺子搅拌一下

步骤 2

煮十五分钟 将西米捞出过凉水 （这是煮第一次的西米） 锅里换水 重新烧开 将过凉的西米再扔进锅里 这个时候水是西米的2.5倍就可以了

步骤 3

煮十分钟左右 关火 不要开盖 焖十到十五分钟 再一次过凉水 这个时候有的可能已经没有白芯 或者只有少数的有白芯（这是第二次过凉的西米）

步骤 4

锅内接水 是西米的2倍即可 烧开 放入西米，煮五分钟左右 关火 再焖五分钟 就好啦！ 可以看到西米一点白芯都没有 粒粒分明 嘻嘻

步骤 5

煮好的西米加入椰奶和芒果 就是一道快手又简单的甜品啦🥭

快速 煮西米 无白芯的小贴士

-西米千万不能洗 也不能凉水下锅 会碎的 -过两次凉水会比一次更Q弹 当然 如果懒的话 第二次可以延长焖的时间 也是可以的

菜谱创建时间：2020-05-05 23:38:10