泰式椰奶冰激凌

作者： 一意昂

泰国椰子冰淇淋是一道非常流行的特色小吃。特点是椰香浓郁，质地细腻，略带咸味，配料丰富。在当地吃的时候，椰子冰淇淋一般会配糖渍南瓜，糖渍香蕉，糖渍胡萝卜等。你购买时，可以自己选择几样材料，老板会给你放在碗底，然后在这些材料上面放上挖出的椰子冰淇淋球，再撒上些烤花生，还会淋一些炼乳。还有一种比较流行的吃法，在面包中间加入一些配料，再舀入几球冰淇淋。一道椰子冰淇淋三明治就完成了。假如某一天我离开泰国，那么我一定会怀念这一略带咸味的甜蜜。

用料

• 泰国椰浆 250毫升
• 白糖 40克
• 玉米淀粉 8克
• 盐 少许

泰式椰奶冰激凌的做法步骤

步骤 1

因为所做分量不多，可所有材料倒入锅中，慢慢搅拌，到略微粘稠，液体要沸未沸时即可。

步骤 2

稍冷，装入另外的容器中完全冷却，放冰箱冷冻，大概两个小时至半凝固状态时，搅拌搅拌，然后冷冻，吃时提前20分钟解冻。

泰式椰奶冰激凌的小贴士

建议使用泰国产的椰浆。 可以加入香草精，或者斑斓叶增加香味，加香草精的比较多。 冰激凌冷冻后感觉不够细腻，可以放搅拌器里面打一打，再冻就会细腻很多，口感丝滑。

菜谱创建时间：2020-05-05 23:10:48