11寸方形原味古早蛋糕

作者： 范瑾瑜

家里买了11寸方形烤盘➕13寸方形烤盘，实验了一下，这个配方正好。顺便记录一下。

用料

• 鸡蛋 9个
• 低筋面粉 132克
• 牛奶 95克
• 木糖醇 80克
• 玉米油 113克
• 玉米淀粉 9克
• 柠檬汁 几滴
• 牛奶 95克

11寸方形原味古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

低筋面粉和玉米淀粉过筛，加入加热过得油，划十字搅拌均匀，再混合牛奶和蛋黄

步骤 2

蛋清加入几滴柠檬汁，用电动打蛋机低速打发，分三次加入木糖醇，打到蛋清提起有弯钩

步骤 3

分三次在面粉中加入打好的蛋白，翻拌均匀，烤箱预热

步骤 4

在11寸烤盘中放入油纸，从高处把糊糊倒入盘中，振两下，保持表面平整。烤箱130°烤65分钟。出炉后立马拿出，把油纸去除。

菜谱创建时间：2020-05-05 23:03:41