自制桑葚酱

作者： Lily Wen

用料

• 桑葚 3-4斤
• 老冰糖 6－7块
• 柠檬 适量

自制桑葚酱的做法步骤

步骤 1

桑葚是我们自己摘的，没有打农药，纯天然无公害，拿回来把杂质处理一下，可以不用洗，如果是在外面买的最后洗一下，除一下农药残留，水分要沥干，备用。

步骤 2

我不是很喜欢糖，所以加的不多，而且喜欢用老冰糖，没有老冰糖，白糖也可以，糖的分量可以根据自己的喜好添加

步骤 3

不粘锅把桑葚倒进去，不要加水，直接小火熬，冰糖我是分了几次添加的，可以边熬边尝一下，如果觉得不甜在加糖，不过要考虑熬好后是浓缩果酱，浓缩是精华，所以如果之前糖放多了，熬好后会很甜的

步骤 4

我是不太喜欢果酱有很多果肉的，所以我是把果肉搂起来了的，喜欢果肉的也可以不搂，不过建议果肉不要太多。

步骤 5

熬的时候一定要不停地搅拌，防止粘锅和熬糊，中途加一丢丢柠檬汁进去，主要是缓慢桑葚汁的氧化作业。

步骤 6

熬到浓稠就可以了，用玻璃容器装好，放凉后冰箱冷藏保存，可以早餐涂到吐司上，超好吃

菜谱创建时间：2020-05-05 22:54:04