好香的包子这样做

作者： B妈小厨

儿子不喜欢吃肥肉，但没有肥肉的包子总觉得不好吃，上次朋友教的，我学会了用鸡腿肉香菇做的馅儿又香又好吃，不好意思把过去程写下来，喜欢的亲可以看看学做。

用料

• 鸡腿 1只
• 新鲜香茹 2个
• 洋葱 1/3个
• 普通面粉 300克
• 酵母 3克
• 温水 160毫升
• 香葱 1根
• 甜面酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许

好香的包子这样做的做法步骤

步骤 1

300克普通面粉加上3克安琪酵母粉

步骤 2

慢慢加入160毫升温水，边加水边搅拌，全部水加完，开始揉面

步骤 3

揉成光滑的面团醒发40分钟，如果是冬天可以用蒸锅加热水，面团带碗用保鲜膜封好搁在蒸格上

步骤 4

处理鸡腿去骨、新鲜香菇、洋葱1/3个

步骤 5

鸡腿、洋葱、香菇切丁

步骤 6

我切的不够小

步骤 7

锅内放油，加入腿肉翻炒变白

步骤 8

加入1勺甜面酱、黄豆酱、老抽翻炒

步骤 9

加入香菇丁，加入胡椒粉、少许盐

步骤 10

鸡腿肉摊凉后放入洋葱丁

步骤 11

包子的馅儿做好了

步骤 12

面团发至一倍大，馅也准备好了

步骤 13

面团继续揉，排出空气，搓成长条

步骤 14

切成差不多大小

步骤 15

切好的面团中间没有空气

步骤 16

开始做包子了

步骤 17

忽略我的水平

步骤 18

刚做完，再醒15分钟

步骤 19

开始蒸了

步骤 20

这是水开后5分钟的模样

步骤 21

这是10分钟

步骤 22

上火蒸开后蒸12分钟即可，闷五分钟，千万不要不要开盖

步骤 23

可以吃了

步骤 24

吃1个吧

步骤 25

一共包10个

步骤 26

味道好极了

好香的包子这样做的小贴士

第二发重要，发成功包子松软，包子上火水开后蒸12分钟，一定要闷5分钟，因为馅炒过的，普通的肉包蒸15分钟

菜谱创建时间：2020-05-05 22:45:48