徐太公烤鱼（电烤箱版）

作者： 高级杂工Rock

用料

• 鱼 （1斤半左右，适合一家三口） 1条
• 洋葱 1个
• 莲藕 1个
• 土豆 2个
• 蘑菇 N个
• 腐竹 300克
• 豆腐 1块
• 魔芋丝 1盒
• 姜 N片
• 蒜头 5粒
• 香菜 N根
• 葱 2根
• 小米椒 2个

徐太公烤鱼（电烤箱版）的做法步骤

步骤 1

今天选用1斤半石斑鱼，洗净开背，打花。撒上盐、孜然、白胡椒粉，腌制1小时。（天气太热的话，要放入冰箱）

步骤 2

腌制鱼的空闲时间，准备配料。

步骤 3

准备烤盘，用锡纸折一个大烤盘，刷油，撒上洋葱、姜片。

步骤 4

用清水再冲洗一下腌制好的鱼，再用吸水纸擦干鱼身。

步骤 5

莲藕切片、土豆切粒。

步骤 6

佐料

步骤 7

开火热锅，下油。再依次下蒜蓉、桂皮、月桂叶、八角、3勺豆瓣酱，炒香。

步骤 8

下莲藕、土豆翻炒。

步骤 9

倒入魔芋丝、豆腐、腐竹，加上汤、酱油，盖上盖子，焖5分钟（不能太熟，一会还要烤。）

步骤 10

入烤箱，上下火200℃，烤20~25分钟。

步骤 11

出炉

步骤 12

加上配菜，倒入汤汁，230℃上下管再烤10~15分钟。

步骤 13

香菜、葱、小米椒切碎。

步骤 14

出炉，撒上灵魂香菜、葱花，可上桌。

步骤 15

拍照

步骤 16

嫩嫩的，可下三碗饭。

菜谱创建时间：2020-05-05 22:39:55