巴斯克式芝士蛋糕

作者： Kryptos

用料

• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 60-70克
• 鸡蛋 5-6个，大概240克蛋液
• 低筋面粉 20克
• 淡奶油 200-250克

巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪，加入细砂糖，烤箱发酵模式30度软化，4档打发

步骤 2

鸡蛋打散，分5到6次加入，每次都要充分打发

步骤 3

面粉过筛加入，再加淡奶油，蛋抽拌匀

步骤 4

过筛倒入模具

步骤 5

烤箱220度和水一起预热，下层烤20分钟，中层烤10分钟多，观察表明是否凝固略微变焦

步骤 6

放在烤箱中慢慢冷却一个小时，再放入冰箱冷藏4小时以上，拿出脱模。

菜谱创建时间：2020-05-05 22:28:35