秘制碱水粽

作者： 生椰拿铁Ljw

端午节快要到了，来教大家做一款碱水粽子吧，非常适合夏天食用，Q弹又美味😊😊😊

用料

• 糯米 500克
• 食用碱 5克
• 水 适量，能够淹没过糯米就行
• 植物油 2克
• 粽叶 20片
• 糖浆
• 白砂糖 250克
• 清水 150克
• 白醋，或者柠檬 25克

秘制碱水粽的做法步骤

步骤 1

糯米，食用碱，植物油和水，浸泡5至6个小时。(也可以浸泡过夜，夏天要放置冰箱当中)。将水倒干，不用洗，直接可以包。

步骤 2

绳子洗干净，不要浸泡。粽叶浸泡3到4个小时，刷洗干净。

步骤 3

用包肉粽的手法。先把两片叶片，折成一个漏斗，然后用手夹住漏斗的两边 ，合成四个角或者三个角。注意糯米不要太多不要太多，绑的时候线不要扯得太紧，才会好吃😄

步骤 4

放入高压锅中，开大火煮15分钟，小火慢煮45分钟。排气出锅啦！ 粽子可以放冷之后，放入冰箱冷冻。第二天再食用，就会变得q弹很多

步骤 5

没有蜂蜜，又不喜欢吃白砂糖的朋友们，来熬个糖浆吧！占着糖浆也很好吃哦☺️☺️☺️。糖和清水搅拌均匀，煮沸。

步骤 6

加入柠檬汁或者白醋，搅拌均匀煮沸。转小火熬制粘稠。看个人喜爱吧！我喜欢这么粘稠的就行了。

秘制碱水粽的小贴士

用糖浆沾着吃，特别好吃。建议这样吃哦😁😁😁😁 希望大家喜欢

菜谱创建时间：2020-05-05 21:55:09