花边鸡肉蘑菇披萨

作者： 玲珑解语

用料

• 中筋面粉 175克
• 水 90克
• 植物油 5克
• 白糖 2克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 鸡胸肉 150克
• 蘑菇 1把
• 萨拉米肠 1袋
• 披萨酱 1勺
• 芝士碎 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 混合香料 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 羊乳奶酪 适量

花边鸡肉蘑菇披萨的做法步骤

步骤 1

175克中筋面粉加入90克水、2克白糖、5克植物油、1克盐、2克酵母，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至1.5倍大。

步骤 2

鸡胸肉切小条，放黑胡椒碎、混合香料、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

步骤 3

蘑菇洗净焯水，过凉水，沥干水份。

步骤 4

发酵好的面团排气，擀长20x30厘米的椭圆形，放在油纸上，用叉子扎眼。

步骤 5

抹一层披萨酱，没有用番茄酱代替，撒薄薄一层芝士碎和干奶酪碎，萨拉米肠对折，一个压一个的铺满边缘，中间放腌制好的鸡肉和蘑菇，撒干奶酪碎，最后撒芝士碎、欧芹粉，注意芝士碎不要盖到萨拉米肠上。

步骤 6

放入千石阿拉丁烤箱，200℃烤10分钟左右即可。

步骤 7

普通烤箱，200℃预热，上下火中层烤12分钟左右，表面金黄即可。

步骤 8

奶酪碎可以增加披萨的香味，口感更丰富。

花边鸡肉蘑菇披萨的小贴士

❤️鸡肉可以按照自己的喜好腌制，也可以放市售的类似奥尔良鸡翅料或者烧烤料腌制。 ❤️蘑菇可以换成彩椒，颜值更高！ ❤️面团里的水量为参考数量，请预留一点点，看面团情况添减！

菜谱创建时间：2020-05-05 21:50:28