好吃到停不下来的锅巴土豆

作者： Only丹妹儿

这道小吃算是我大学宿舍的回忆吧，宿舍楼下的零食店排着长长的队伍都是来买锅巴土豆，每次上完自习小伙伴们都会打电话来帮我带一份锅巴土豆多放点醋和辣椒。宿舍阿姨还没进门就知道我们又在吃这道小零食了，一起动手来试试吧。

用料

• 土豆 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 孜然粉 1勺
• 辣椒面 1勺
• 五香粉 1勺
• 生抽 1勺
• 藤椒油 1勺
• 花椒粉 1勺
• 香醋 2勺
• 小葱 适量
• 香菜 适量
• 食用油 适量
• 白芝麻 适量

好吃到停不下来的锅巴土豆的做法步骤

步骤 1

1.新鲜土豆去皮洗净。这是老妈刚从地里挖回来的新鲜土豆，皮一搓就掉了。如果超市买的那种用刮皮刀刮掉即可（废话，哈哈哈😄）

步骤 2

2.大点的土豆稍微切成块即可。

步骤 3

3.上锅大火蒸熟，用筷子搓一下。不要蒸到很软烂的那种样子，会影响后面操作。

步骤 4

4.锅内放油，平底锅更便宜操作。

步骤 5

5.油温五成热的时候放入蒸好的土豆。

步骤 6

6.接下来就是耐心等待慢慢小火煎至两面金黄。

步骤 7

7.来张金黄色的图，煎至这个颜色就可以关火了。

步骤 8

8.依次放入所有调料，拌匀出锅。热腾腾，香喷喷。

步骤 9

隔着屏幕都能闻到香。

步骤 10

动起手来做吧，简单快手。

好吃到停不下来的锅巴土豆的小贴士

1.土豆尽量切大小适中，太大不容易入味儿太小蒸熟容易散。 2.我觉得这道菜里一定要加香醋，味道会有很大的提升。

菜谱创建时间：2020-05-05 21:28:12