凉拌云丝

作者： 岚儿1986

一到夏天，天一热就想吃这道凉拌菜，又爽口又开胃，喜欢的可以试试^_^

用料

• 扬州云丝 2袋（一袋180g）
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 1根
• 紫洋葱 1个
• 生抽 1勺生抽
• 糖 适量
• 芝麻油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白醋 2勺
• 冰水 一汤碗
• 白胡椒粉 少许

凉拌云丝的做法步骤

步骤 1

1.先将云丝放入沸水中焯软捞出，放入凉白开中浸泡一会沥水；2.洋葱切丝用2勺盐腌一下，清水冲洗两遍，把盐冲洗掉，放入冰水中冰一会；3.胡萝卜用盐腌制10分钟，挤干水分，用水冲一下沥干备用；4.黄瓜切条（我喜欢把黄瓜切粗一些吃的爽口）；5.把所有的菜和云丝倒入一个盆中开始调味，放入白醋，生抽，糖，胡椒粉，芝麻油，鸡精，实际用量靠个人的口味来调哈，吃起来口感很清爽很开胃的。

凉拌云丝的小贴士

紫洋葱不要焯水啊，软了就不好吃了，腌制后用冰水镇洋葱就没那么呛了。

菜谱创建时间：2020-05-05 21:07:50