快手易做版茄子焖面

作者： 大嘴家的菜

超级简单哇，还有老夫的独门调料，保你不吃亏！

用料

• 猪肉 70克
• 面条 够吃就行
• 紫茄子 一根
• 自制调料 下文有写

快手易做版茄子焖面的做法步骤

步骤 1

先把肉剁成肉片/肉丝/肉馅……，你随意，量力（量刀功） 而行

步骤 2

茄子洗干净切吧切吧，我喜欢吃带点皮的茄子哎，特别是茄子吸收了汤汁以后，那个皮，超好吃！ 有没有人和我一样的？

步骤 3

我的自制调料来啦！独家配方，绝不外传！ 每一份都是1：1的量，口味咸淡记得微调哦 这个调料，打包票，做个一般的家常菜，再怎么手残都不会难吃的！

步骤 4

准备工作完成，上锅啦！ 锅里热油，肉肉下锅，翻炒，加入老夫授予你的秘制独门调料，很快你的厨房就会传出香味了！

步骤 5

肉炒得差不多了，就下茄子 茄子炒至略微变软之后，加水，让它在锅里尽情地游泳吧！

步骤 6

此处高亮： 煮开后把汤汁撇出来2/3，这一步很重要啊，不能省略！（苦口婆心） 面条下锅，盖在茄子上。面条一定记得要抖一抖，不要一坨，不然分分钟给你扑街 盖上盖焖个3、5分钟，然后把刚才撇出来的汤汁盛一勺浇在面条上，还有啊，记得搅一下底下的茄子，不要忘了人家嘛，不然粘锅也是分分钟的（过来人的靠谱经验啊喂） 把以上↑↑浇汤这个动作重复个2-3次，你的宝贝焖面就可以出锅了！

步骤 7

出锅啦！

快手易做版茄子焖面的小贴士

加了酱油，不需要加盐了，但是自己也要记得尝尝啊，（替你们操碎了心哇） 还有更多好吃的、好玩的，都在公众号大嘴爱美食，来找我玩儿呀！

菜谱创建时间：2020-05-05 20:50:36