黑芝麻 Bagel

作者： TinaLEE

记录给自己看。

用料

• 高筋面包粉 200 克
• 中筋面粉 30 克
• 黑芝麻 20 克
• 糖 10 克
• 盐 4.5 克
• 黄油 8 克
• 酵母 3 克
• 水 150 ml
• 煮bagel用水 1000克
• 煮bagel用糖 50克

黑芝麻 Bagel的做法步骤

步骤 1

所有材料（除黄油）放面包机和面 20 分钟 放黄油 在开面包机和面15分钟。 面肉质扩展阶段。我的出厚膜。 没有厨师机，揉不出薄膜。 拿出面团 平分成6份儿，整形。 放在剪好的油纸上。

步骤 2

烤箱放晚热水 开发酵 20分钟。

步骤 3

糖水（不用开），锅底有泡泡就行。 烫一下bagel。每一面30秒。 控干水。放烤盘上。 烤箱预热好 上火200，下火180。 烤制20分钟。

步骤 4

完成。

菜谱创建时间：2020-05-05 20:00:58