红烧肉

作者： Honey嘟儿

用料

• 五花肉 800克
• 生姜 若干
• 大料 适量
• 八角 3个
• 桂皮 3片
• 香叶 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量勺
• 冰糖 10克
• 葱、姜 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切成麻将块大小，入冷水，加入几片姜和2汤匙料酒，煮沸去沫，煮沸3分钟左右关火

步骤 2

冷锅凉油，入冰糖小火慢炒，直到有泡沫出糖色，加入肉翻炒一阵，加入料酒一汤勺，加入葱姜加入八角桂皮香叶等调料，加入生抽老抽各一勺，继续翻炒一阵

步骤 3

加入热水覆盖住肉，中小火慢炖45分钟左右，转大火收汁，最后可加入少许蒜苗叶提色

菜谱创建时间：2020-05-05 19:35:48