做法: ①将所有材料混合成团,醒发10分钟(冬天适当延长时间); ②反复2次搓成长条,下13个剂子(每个约50克),按压成小圆饼; ③醒发10分钟,案板扑粉防粘,擀成比饺子皮略厚,约20cm的圆面皮; ④电饼铛预热,选速脆火力,不用抺油,不用抺油的,开盖烙约1分钟可见鼓起小气泡,翻面再烙约半分钟,可见少许不规则上色的圆点即可,全部做好后用保鲜袋装好防止风干。 ★烙的时间不要太长,否则水份蒸发易发干发硬。
卷入喜欢的配料,开吃
烙的时间不要太长,否则水份蒸发易发干发硬。 没有电饼铛的可以用平底煎锅中火煎制。