家常快手豆角焖面

作者： 专业书匠业余厨子

豆角焖面是我家最爱吃的快手饭，没有之一。菜饭肉一锅出，营养美味百分百。

用料

• 面条 八两
• 豆角 500克
• 五花肉 150克，多些少些都没关系
• 蒜 四五瓣
• 葱花
• 生抽，老抽，盐，鸡精，料酒
• 八角 一个

家常快手豆角焖面的做法步骤

步骤 1

过程没拍照。热锅凉油，五花肉片下锅炒至出油，下入八角葱蒜末煸香。料酒少量，炒干。生抽老抽盐适量。豆角下锅炒至变色。

步骤 2

加水，要多加些，平底锅要高出豆角一些，宁多勿少，煮沸。面条散开平铺上面，盖盖子，大火烧开，用筷子🥢挑开面条，沾上汤汁，但是要保持豆角在下，面条在上。

步骤 3

转中火，盖盖子焖煮五分钟左右，时间自己掌握，看到表面没有汤了，打开盖子尝下面条也熟了，洒上蒜末葱花拌匀，出锅。出锅前也可以拌一点儿香油，更加油亮不沾。

家常快手豆角焖面的小贴士

爱吃辣的可以炝锅时加点醒辣椒。 爱吃酸的可以出锅前拌一点儿醋。 吃的时候就着一瓣新蒜，太香啦！ 蒜末葱花炝锅放一半，熟了再放另一半。

菜谱创建时间：2020-05-05 18:44:31