香草冰淇淋

作者： 冬虫夏草菌

香草糖链接在此http://www.xiachufang.com/recipe/104445532/

用料

• 牛奶 144克
• 蛋黄 4个
• 淡奶油 500ml
• 香草糖 75克

香草冰淇淋的做法步骤

步骤 1

牛奶煮到小开，离火

步骤 2

四个蛋黄搅匀加入牛奶中，注意别太烫，搅拌

步骤 3

加入香草糖，搅拌。上小火，边煮边搅拌，千万别粘锅，煮到粘稠状态。

步骤 4

隔水放入冰水中冷却，边搅拌成粘稠状。

步骤 5

隔冰水打发淡奶油，出纹路后加入上面冰冷的糊糊，继续搅匀。

步骤 6

入冷冻室，2小时50分钟后拿出来坐冰水打发，然后装入容器继续冷冻。 要吃的时候，拿出来室温10分钟，再去挖。

菜谱创建时间：2020-05-05 18:37:02