超简单的家常清蒸鲈鱼

作者： 石榴麻麻marfa

石榴宝贝爱吃鲈鱼，于是老母亲努力研究，尽量自己勾兑各种料，避免添加剂，清口新鲜的鱼就酱紫诞生啦！

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 2勺
• 姜 4片
• 香葱 1根
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 花椒 4粒
• 小茴香 8粒
• 酱油 1勺

超简单的家常清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜的鲈鱼清洗后，后背改刀，竖着两刀。这是我家石榴爸爸的手，介个活，基本他来做，优秀！

步骤 2

将鲈鱼撒上少许食盐，铺姜片，趴在盘子上，下面改刀处放入姜丝

步骤 3

侧面就是酱紫的啦

步骤 4

开火蒸15分钟，鱼很好熟的，千万不要太久，会影响口感呢！😋

步骤 5

蒸鱼的同时，切葱丝，如果讲究些，再准备一点红绿两种柿子椒切细丝。香葱和大葱叶卷在一起切，越细越漂亮～

步骤 6

鱼蒸好后，把姜丝取出，盘中的蒸鱼汁保留，不要倒掉哦～浇上蒸鱼豉油。如果没有蒸鱼豉油，可以用酱油加少许料酒勾兑。然后将切好的葱丝（彩椒丝混合葱丝）放在鱼背上待用。

步骤 7

放入少许油，将花椒，小茴香，香葱段，香叶放入煸出香味。

步骤 8

将热油直接在葱丝上，激发葱的香味，渗透到鱼肉中！吃的时候蘸汁更美味～非常适合成长中的小朋友，少刺，营养又美味！

步骤 9

下面是我家每次做鱼的图片哈哈，家有宝宝，多吃哈！

步骤 10

我家的日常

步骤 11

我家的日常

步骤 12

还是我家的日常，真的是很家常对不对～

超简单的家常清蒸鲈鱼的小贴士

1.鱼一定是新鲜的，如果冰箱里冷藏或冷冻的会影响口感哦！ 2.不要放很多盐，尤其有宝宝吃的时候，鱼本身有盐味，并且口重会影响鱼本身的鲜～ 3.鱼要趁热吃，蒸出来不要放凉了再浇热油

菜谱创建时间：2020-05-05 17:48:52