夏日最推荐的凉拌菜：凉拌海带

作者： Rebecca新手菜

立夏，夏日凉拌菜特辑第二款，凉拌海带

用料

• 海带 250克（我是买的干海带泡发的哟）
• 蒜 10瓣（弄成蒜泥）
• 姜 5片（弄成姜末）
• 葱 2根（切葱花）
• 小米辣 5个（切丁）
• 青辣椒 1个（切丁）
• 芹菜 1根
• 生抽 2勺
• 醋 0.5勺
• 郫县豆瓣酱 1.5勺
• 盐 适量（根据最后凉拌情况加入）
• 香油 0.5勺

夏日最推荐的凉拌菜：凉拌海带的做法步骤

步骤 1

准备材料：葱，姜，小米辣切丁，青辣椒也切丁（青椒忘记拍照了）

步骤 2

准备材料：蒜捯成泥

步骤 3

准备材料：芹菜茎切丁（这是我的凉拌菜特别好吃的秘密）

步骤 4

第一步：煮熟海带。热水煮1-2分钟即可，然后捞出来放凉，记得一定要煮一下，可以有效去掉海带的腥味，这一步忘记拍图啦。

步骤 5

第二步：炒凉拌料。中火热油，1.5勺豆瓣酱，葱（一半），姜，蒜，芹菜丁，小米辣，青辣椒，下锅炒出香味，大概炒到如图。（大概也就是炒了3-5分钟左右）

步骤 6

第三步：拌海带。关火，把海带倒入，加入2勺生抽，0.5勺醋，0.5勺香油，开始搅拌，最后放入剩下一半的葱花，搅拌均匀后，试下是否少盐味，再加入适量的盐，如果没有就可以不加了。

步骤 7

夏日也是属于搅拌海带配白粥的日子哟。

菜谱创建时间：2020-05-05 17:02:27