冰糖柠檬膏超简单清热解暑预防干燥上火缓解咽喉干痛清热润肺

作者： 老唐的小厨娘

柠檬膏虽然制作时间久，步骤却很简单，做一次可以喝两三个月，酸酸甜甜好喝又过瘾。快放下手里的奶茶，get起来。 冰糖的作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。--中药大辞典上册953页 功效：养阴生津，润肺止咳。 主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。 柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。

用料

• 柠檬 12个
• 黄冰糖 1550克

冰糖柠檬膏超简单清热解暑预防干燥上火缓解咽喉干痛清热润肺的做法步骤

步骤 1

柠檬用水清洗一下。

步骤 2

用牙刷沾盐刷柠檬表皮，用手沾盐搓也可以，因为不去皮，所以一定要清洗干净哦。刷完清水冲干净。

步骤 3

柠檬晾干或者纸巾吸干表皮水分。带上手套开始处理柠檬。柠檬汁是酸性的，长期接触会损伤皮肤，所以一定要带一次性手套，否则处理完柠檬，手指都不是自己的了。去掉两端。

步骤 4

切片，我这个厚度会把果肉基本都煮下来，想保留果肉可以适当切厚一些。不可以太厚哦，太厚会材料渗透不均匀。

步骤 5

去籽，否则柠檬膏会发苦，个人建议用叉子比较好操作，叉子中间的洞刚好可以挑到柠檬籽，也不会乱跑。也不会损伤太多汁液。

步骤 6

如果切的比较厚，有的籽比较小不太能看到可以对着亮的地方，哪里有籽清清楚楚

步骤 7

柠檬处理好之后在锅里铺上几层，然后铺一层冰糖，再铺几层柠檬片再铺剩下的冰糖

步骤 8

我用了12个柠檬，去两端去籽后1008克，我用了1550克冰糖，黄冰糖不够我加了一点白冰糖

步骤 9

放电饭锅里，煮30分钟

步骤 10

煮了30分钟之后，保温8小时即可。这是保温一个半小时的样子

步骤 11

这是保温三小时的样子

步骤 12

这是保温5小时的样子

步骤 13

这是8小时的样子。如果想颜色深可以继续保温，时间越久会味道越重会发苦哦。

步骤 14

装柠檬膏的罐子开水煮几分钟，拿出来晾干，可以倒扣放哦。一定要晾干没有水分！否则保存时间会大大缩短。

步骤 15

刚煮好的时候会像汤水，装瓶，等冷却之后就会粘稠

步骤 16

冲水超级好喝。

冰糖柠檬膏超简单清热解暑预防干燥上火缓解咽喉干痛清热润肺的小贴士

柠檬和冰糖比例1:1.5或者1:2都可以。冰糖只能多不能再少了。 我是按照1:1.5，柠檬去头尾去籽1008g，冰糖我用了1550g。 保温时间越久糖越多，柠檬膏颜色越重。 制作全程包括后期拿取的时候，器皿都不要沾水！否则容易坏 放冰箱冷藏保质期6个月左右，常温3个月左右

菜谱创建时间：2020-05-05 16:55:47