青团(艾草粉版)

作者： 懒做好好吃

每年清明都会买杏花楼的青团，今年群里有小伙伴自己做，于是有一丢丢心痒痒，但一直懒于买辣么多类的食材，结果五一长假前学校终于正式通知本学期不开学了，宅家无聊，还是淦吧，顺便记录下自己调整后的方子以防忘记了🙃

用料

• ①糯米粉 203克
• ①艾草粉 5-10克
• ①糖 30克
• ①油 10克
• ①温水 110-120克
• ②澄粉 46克
• ②开水 100克
• ③肉松 90克左右
• ③咸蛋黄 6个
• ③沙拉酱 看着放
• ④豆沙 240-300克

青团(艾草粉版)的做法步骤

步骤 1

①、②分别混合揉搓后再混在一起揉均匀

步骤 2

③中咸蛋黄蒸熟捣碎加入肉松跟沙拉酱

步骤 3

皮40-45，蛋黄肉松30or豆沙30or蛋黄肉松15+豆沙15

步骤 4

大小两笼搓了12个，冷水上锅蒸15分钟

步骤 5

包保鲜膜，完成，成品12个，拍照只剩9个😂

步骤 6

蛋黄肉松馅

步骤 7

蛋黄肉松豆沙馅

步骤 8

豆沙馅

步骤 9

今年买的杏花楼青团，明年还买不呢🙀

菜谱创建时间：2020-05-05 16:50:06