羊肉

作者： 吹风_93

这道菜在小伙伴家吃过，真滴香啊～～～我可以一个人吃两斤！！！新鲜徐州羊肉不膻不水的，除了有点贵，啥都好。感谢徐州小吴老师的指导和羊肉。

用料

• 白菜 一棵
• 盐 少许
• 姜 2片
• 香叶 2片
• 白芷 3片
• 剁辣椒 2勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 花椒 少许
• 白开水 一壶

羊肉的做法步骤

步骤 1

配料如图（桂皮太大了，一般用1/4）

步骤 2

白菜一颗 叶子洗干净，不需要切段，等会和羊肉炖煮的时间，叶子都会出水变软，整片好捞。

步骤 3

羊肉一盆，冷水洗干净（如果是冷冻的需要完全化冻）

步骤 4

倒油，放姜片，剁辣椒，炒香。然后把羊肉放进去，翻炒。略熟一些后，放所有配料，翻炒，放白菜，加开水，加盐，盖锅盖，中火煮。（煮大概20-30分钟）

步骤 5

等锅里汤汁快收好，大火加速收汁，需要留点汤汁。盛菜，恰饭啦～感谢小吴老师的指导和帮助。徐州羊肉真的好吃，比SH市场买的要好多了，每次过年都买几百的囤起来。

羊肉的小贴士

羊肉好吃不腻，贪多易上火。

菜谱创建时间：2020-05-05 15:38:47