盐煎肉

作者： 晒太阳的鱼鱼

用料

• 五花肉（我更喜欢用眉毛肉，老公喜欢吃五花肉） 300克
• 豆豉 1小把
• 郫县豆瓣 1小勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 适量
• 蒜苗 4根

盐煎肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮，切片；蒜苗洗净，斜刀切短节；豆豉切碎（也可以不切碎）。

步骤 2

热锅冷油，倒入五花肉（生肉下锅哈。肉瘦的话，就稍微多放点油），爆出肉的油，有香味后：

步骤 3

把蒜苗的蒜白部分和豆豉放入，煸炒一会儿。

步骤 4

加入调料：红油豆瓣和老抽各半勺，生抽和蚝油各1勺（也可以只放红油豆瓣和甜面酱），翻炒均匀，倒入剩下的蒜苗叶。炒至蒜苗断生，撒入少许白糖（提味，吃不出甜味，大概2～3克）。

步骤 5

起锅，盛出，上桌！超级下饭哦！

菜谱创建时间：2020-05-05 15:18:49