蒸卷-胡萝卜木耳豆腐

作者： Limi-L

不喜欢吃胡萝卜，但是鬼使神差的买了一大兜，考虑怎么吃的时候，就有了蒸卷的想法，超级喜欢蒸卷，这么做着吃真是美味^_^不喜欢胡萝卜的我都吃了三个😂

用料

• 胡萝卜 6根
• 木耳 6朵
• 豆腐 180g
• 食用油 1汤匙
• 食盐 1汤匙
• 鸡精 1汤匙
• 十三香 1汤匙
• 高筋面粉 250克
• 酵母粉 5克
• 温水 100ml

蒸卷-胡萝卜木耳豆腐的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉放入大盆里，酵母粉用温水和开

步骤 2

酵母粉水👆

步骤 3

将酵母水和面混合均匀，酵母水要慢慢往面粉里面加，边揉面边加水哦，揉好的面团👆

步骤 4

盖上盖子醒发，大概两倍大，都是气泡的样子，这样面团就OK了

步骤 5

我的胡萝卜🥕比较小，所以用了6个，可以适当调整。将豆腐切小丁，胡萝卜切丝，木耳切丝，另外找一个大盆放进去，加入食用油，食盐，鸡精，十三香搅拌均匀备用

步骤 6

揉面，主要是为了排气，气泡排出之后，如上图，用擀面杖擀成薄片

步骤 7

然后铺上步骤5的食材，卷起，卷得紧凑一点

步骤 8

卷好之后，切成均匀的小菜卷，锅中放水烧开，上锅蒸25分钟

步骤 9

完成✅面皮劲道，菜馅儿软糯，喜欢吃蒜汁，或者油醋汁的小伙伴可以再调个汁来蘸着吃哦^_^

蒸卷-胡萝卜木耳豆腐的小贴士

面团发酵，室温高的话发酵会很快，室温低的话就很慢。 面团发酵OK后，再去准备菜馅儿，菜馅准备好之后揉面^_^

菜谱创建时间：2020-05-05 14:56:40