紫菜虾皮猪肉馅馄饨

作者： 橙小厨奥利给

第一次做馄饨，从制面擀皮到==，记录，没时间参考别人的方子，纯自制。

用料

• 某有机面粉 300g
• 水 120g（左右浮动调整）
• 食用碱 1g
• 盐 1g
• 猪肉（后腿+少许五花） 200g
• 蚝油 少许
• 姜 少许
• 葱 少许
• 酱油 少许
• 水 分三次打入

紫菜虾皮猪肉馅馄饨的做法步骤

步骤 1

面团初步和好的样子，醒一会儿更好揉。

步骤 2

准备肉馅，拿出家中库存的肉肉，简单进行调味，分三次加入水水和打均匀，没有多于佐料，没有胡椒那些都没有。只放了盐酱油蚝油姜葱。

步骤 3

电动压面机先1档初揉，再5、最后7，最后摊开来挺长的。

步骤 4

第一次还是没什么经验，纯手工切割😑皮子弄的有点大，不过厚薄适中，整体可。

步骤 5

没有计数。大概有几十个吧。

步骤 6

在碗里进行简单调味放虾皮紫菜再倒入开水，馄饨煮熟后捞出入碗，完成✅没有太多调味料佐料但是味道不错。

紫菜虾皮猪肉馅馄饨的小贴士

下次再来，再接再厉。

菜谱创建时间：2020-05-05 14:37:58