咸蛋黄叉烧肉含叉烧酱哦

作者： Moonny

用料

• 蜜汁叉烧酱： 1汤匙=15克
• 葱蒜 几片就好
• 米酒 1汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 蜂蜜 3汤匙
• 生抽 4汤匙
• 油 2汤匙
• 黑胡椒 一丢丢
• 红曲粉 1茶匙
• 水淀粉（后放） 1茶匙淀粉2茶匙水

咸蛋黄叉烧肉含叉烧酱哦的做法步骤

步骤 1

先放葱蒜和油 3分钟/120度/速度1爆香 然后筷子把葱蒜夹出来 放入除水淀粉外的所有调料5分钟/温度V/速度1

步骤 2

不盖小盖子 把调好的水淀粉倒进去

步骤 3

收汁粘稠就好

步骤 4

热的时候有挂壁就好 因为冷却后还会更粘稠

步骤 5

一块前肩肉 有点肥最好 刀子直接戳进去 或者剪刀戳进去 不放蛋黄省略这一步

步骤 6

塞入蛋黄 根据肉的大小塞4个到6个 最好用牙签封口

步骤 7

叉烧汁倒在肉上面

步骤 8

均匀涂抹

步骤 9

腌制4小时以上 我腌制了一晚 睡前可以翻个面

步骤 10

烤箱预热200度 准备10克蜂蜜+一点水兑开 中途刷蜂蜜水用 200度烤12分钟 刷一次蜂蜜水 刷满哦 再烤12分钟再刷一次 一共刷三次 刷完第三次烤12分钟就结束了 具体根据自家烤箱调整

步骤 11

切片就好 没有咸蛋黄没关系哦 就是叉烧肉

步骤 12

叉烧酥 戳这里：http://www.xiachufang.com/recipe/104632215/

菜谱创建时间：2020-05-05 14:22:09