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只需三种材料的正宗原味司康的做法

只需三种材料的正宗原味司康

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作者: Heidi66
Heidi66
之前看了一个92岁澳洲老奶奶做了这个司康。 超级简单,竟然用到了lemonade,就是雪碧这种柠檬汽水。然后网上搜了一下,发现这是不少爱做司康的主妇们的秘密武器呢! 司康本身就是比较随意家常的点心,不需要太完美。只要三种材料,不用黄油,健康快手,可以随时做来搭配早餐或者下午茶,超爱它松软的口感。司康控们不能错过! === === === === === === === === === === 最近有厨友告知国内的自发粉大都是面粉+酵母,而我方子中的自发粉是面粉+泡打粉的配方。如果你的自发粉也是加了酵母的自发粉,请务必用普通面粉+泡打粉!!!(那么就变成了四种食材哈哈) 我又做了一遍不用自发粉,也在下面的方子里重新备注了,谢谢大家的关注!希望你也能做出松软好吃的司康😜 **最近有厨友说我写的泡打粉太多了,因为原始方子是自发粉,意识到国内自发粉配比不同,我才增加了加泡打粉的办法,这个量是根据自发粉的调配方式(1 cup普通面粉+2tsp 泡打粉)称出来的,我试了没觉得有什么不好,如果你实在不喜欢这么多泡打粉,那就自行调减吧…自己满意就好

用料

只需三种材料的正宗原味司康的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所有食材。我用的是Schweppes的柠檬汽水,用雪碧或者七喜都是可以哒!烤箱预热200度。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自发粉过筛3次,这样可以让组织更蓬松。装在大碗里,在中间挖个坑,倒入淡奶油,适当搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重点来了!倒入汽水,搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不需要搅拌太多,无干粉即可。这个时候是有点湿的。在台面上撒上干粉(自发粉),将面糊转移至台面整形。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手上拍点干粉,大致整形成方形,厚度约3cm,不要太薄。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圆形模具切成圆形,如果没有模具,随意切成方的或者三角形都可以。然后放入铺了油纸的烤盘。放的时候不用放太开,可以稍微挨着点,让它们互相帮助一起长高高!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最好表面刷一点牛奶,可以让颜色更好看。不想刷可以省略。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤20-25分钟至表面上色变黄

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最喜欢这种丑丑的,自然开裂的司康啦!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是用面粉+泡打粉做的,一样松软好吃哦

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

涂上奶油和果酱,趁热享用!冷了以后微波炉叮10秒也是一样哒!

只需三种材料的正宗原味司康的小贴士

1. 如果你有含泡打粉的自发粉,可以直接使用。如果没有请按照方子里的面粉+泡打粉来做。 2. 雪碧不需要选择无糖的,这个方子没有加糖,做出来基本是自然的原味,不甜。正宗的原味司康都是搭配果酱和奶油吃的,所以本身不需要甜味。 3. 面糊会有点粘手,撒点干粉稍稍整形就行,不要揉面,不需要光滑的表面。 4. 摆放进烤盘的时候可以互相挨着点,让它们手拉手一起长高高~ 5. 烘烤时间以表面上色为准。

菜谱创建时间:2020-05-05 14:18:58
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