鸡蛋手擀面

作者： Joey妈咪zz

用料

• 中筋面粉 220克
• 鸡蛋 1个64克
• 清水 60克
• 盐 近2克
• 玉米面 适量（多了不怕，少了不合适）

鸡蛋手擀面的做法步骤

步骤 1

准备材料，外加玉米面，擀面杖。

步骤 2

先加40克水，一直加到60克水，够揉面团。图片是40水的结果，太干揉不成团。

步骤 3

揉成光滑面团，饧面15分钟，揉30下，再饧面。反复此步骤4次。第四次面饧好后不用揉面，直接擀成面片。

步骤 4

如图，大概0.4厘米厚。

步骤 5

正反面都均匀抹上多点的玉米面，波浪式折叠。（撒玉米面是为了防止面皮粘连）切成自己想要的粗细面条状。

步骤 6

开始切的觉得有点细，后又加粗了一点。

步骤 7

抖搂开又撒了些玉米面，抓匀。

步骤 8

装成60克/袋。冷冻起来。方便给宝宝吃。大人吃估计这些也就一顿的量吧😄

菜谱创建时间：2020-05-05 13:48:17