蔡晓丽-人均15的冒什锦

作者： 成都中青旅工会的厨房

成都人的夏天，依然离不开火锅冒菜。在家自己做冒菜，做法简单，内容丰富，干净卫生。

用料

• 好人家牛油火锅底料（测试过这个牌子的最好吃，这次我用了1/3）、油、炒料（大蒜，葱段，青花椒，红花椒，小米辣，姜片，豆瓣酱）、起锅面料（葱末，蒜末）适量。
• 白糖、老抽、鸡精、食盐、食醋适量。

蔡晓丽-人均15的冒什锦的做法步骤

步骤 1

准备好炒料、起锅面料和所有喜欢的食材。

步骤 2

锅底放油，加入适量豆瓣酱炒出红油，加入炒料炒香，然后加入火锅底料，中小火炒化。加入热水。

步骤 3

水开后，锅中放入盐，白糖，鸡精，醋调味。然后依次下菜。先放煮的久的菜，后下易熟的菜。

步骤 4

起锅后撒上葱末和蒜末。准备好纸巾就可以开吃啦。

蔡晓丽-人均15的冒什锦的小贴士

1.炒过的料煮冒菜，相较于直接加水煮的冒菜，更香。 2.夏天搭配快乐肥宅水，巴适！

菜谱创建时间：2020-05-05 13:17:29