酸菜鱼

作者： LLIN林琳

用料

• 干辣椒 适量（根据自己需要）
• 姜丝 适量
• 脘鱼 一条
• 豆芽 一把
• 炸豆腐 5块
• 酸菜 半颗
• 葱 1根
• 鸡精 1小勺
• 盐 适量
• 桂林辣酱 3小勺
• 生粉 1小勺

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼肉跟鱼骨分开，鱼肉切片，加2小勺辣酱，适量盐，适量鸡精，食用油和一小勺生粉一起搅拌，腌30分钟

步骤 2

鱼骨熬汤，把鱼骨过滤掉

步骤 3

酸菜切丝，用开水焯三次后，加进骨汤煮开，然后依次加入炸豆腐、豆芽一起煮开

步骤 4

热锅加油，加入姜片，干辣椒爆香，然后把腌好的鱼片过油，加适量的水煮开，倒入③，在上面散几棵葱段就可以出锅了

菜谱创建时间：2020-05-05 12:45:13