海鲜酱油炒饭

作者： 小山厨房物语

一人食吃不完：（ 米饭做多了怎么办？又不想白白浪费粮食！ 盖上保鲜膜放进冰箱保存起来 第二天加点海鲜杂烩 又可以是一顿美味佳肴喔！

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 海鲜杂烩 适量
• 虾酱 半勺
• 蛤蜊汁 2勺
• 葱 2根
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 鸡精 1勺
• 海鲜酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 花生油 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 2勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺

海鲜酱油炒饭的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、虾酱、蛤蜊汁、姜沫、糖放入隔夜米饭中抓匀，可以时不时尝下咸淡口味

步骤 2

向准备好的海鲜杂烩中倒入料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌15分钟，另外将蟹肉棒切块备用

步骤 3

葱、姜下油锅爆香，热油放入腌好的海鲜杂烩和蟹肉棒，翻炒片刻盛出

步骤 4

葱下油锅爆香，将蛋液米饭放入热油中翻炒片刻，将米饭炒至粒粒分明状

步骤 5

放入炒好的海鲜杂烩，翻炒两下，加入蚝油、老抽、生抽（有鱼露更好）、鸡精、白胡椒粉、糖中火翻炒

步骤 6

一份香鲜味美、唇齿留香的海鲜酱油炒饭就做好啦^_^

海鲜酱油炒饭的小贴士

1. 这是一道纯海鲜炒饭，有条件可以再加些玉米和青豆，可以使得口味和颜色更加丰富 2. 虾酱和蛤蜊汁是提鲜的重要一步，虾酱口味比较咸，⚠️注意用量

菜谱创建时间：2020-05-05 11:22:13