Beef bourguignon红酒炖牛肉

作者： YF没有用户名

这道菜难度低、步骤少，人还不用守在灶前，是懒人们在家料理的优质选择

用料

• 牛肉chuck 500克
• 红酒 4杯
• 口蘑 适量
• 胡萝卜 适量
• 百里香 1枝
• 黄油 一勺
• 红葱头shallot 3瓣
• 芹菜 适量
• 牛肉高汤 500ml
• balsamic vinegar 一勺

Beef bourguignon红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

准备食材：牛肉切骰子块（买最便宜的就行，我用的是chuck），shallot和芹菜切碎，胡萝卜随意滚刀块。其它材料如口蘑等可以自行添加。

步骤 2

牛肉下锅给表面上个色，接着盛出。不用洗锅，下其它料和黄油炒香，下牛肉。稍微翻炒后加牛肉高汤（我家没汤了，用的蚝油+水）、balsamic醋、红酒、百里香。煮开后小火炖（或者放烤箱，400华氏度/200摄氏度）1-1.5小时。期间读个reading写个paper打个游戏都可以，不用管它。

步骤 3

时间到后转中小火收汁（如果是从烤箱中取锅当心烫）。

步骤 4

装盘享用。

Beef bourguignon红酒炖牛肉的小贴士

这道菜自由度很高，不必拘泥菜谱细节。有slow cooker的话可以中午炖晚上吃。

菜谱创建时间：2020-05-05 10:44:36