醉枣（干枣极速版）

作者： 会飞飞的石头

一般做醉枣都要用鲜枣，沾一点酒密封，要过很久才能吃，实际上是让大枣自己发酵。 这个版本是我“白酒泡一切（果干）”的干枣版，哈哈，泡一夜，味道跟传统醉枣有区别，但很好吃。 极速酒泡水果的关键就是用果干！比如草莓干、葡萄干、杏干、桃干，都可以的，鲜果水气太多，泡出来口感不好。

用料

• 红枣
• 高度白酒

醉枣（干枣极速版）的做法步骤

步骤 1

选饱满肉厚的干枣，清洗干净，擦干水分

步骤 2

用小叉子在大枣身上戳百十来个小洞

步骤 3

把枣泡在味淡的高度白酒里（我用的52度二锅头，非常好）。酒不用太多，没过大半个枣就可以。放在冰箱冷藏一夜就OK了。

醉枣（干枣极速版）的小贴士

1，大枣要肥厚 2，白酒第一要度数够，第二避免酱香等味重的酒。中国酒二锅头，外国酒伏特加都是好选择。

菜谱创建时间：2020-05-05 09:18:35