彩椒炒猪耳

作者： 美兰厨房

每过一段时间，就想吃肥肠，猪肚与猪耳，来抚慰我的乡愁

用料

• 猪耳朵 1个
• 青椒彩椒 10只
• 蒜 5瓣
• 姜 1个

彩椒炒猪耳的做法步骤

步骤 1

烧开水，猪耳飞水

步骤 2

飞水后的猪耳放卤水汁卤 猪耳朵比猪肚易熟 电高压锅，上气后压约8分钟

步骤 3

卤猪耳的同时，切姜蒜，青椒彩椒切丝 卤好猪耳后，猪耳切丝

步骤 4

温热油爆香姜蒜，加一勺豆瓣酱炒香

步骤 5

倒入猪耳丝翻炒一分钟

步骤 6

猪耳没卤够，不够味，再倒入一些卤完猪耳的卤水汁，收汁

步骤 7

倒入彩椒炒匀，加盐，花椒粉，辣油，料酒，老抽，翻炒匀。

步骤 8

太好吃了😋

菜谱创建时间：2020-05-05 08:03:00