嫩煎银鳕鱼配蜜醋汁

作者： 馨同学好

银鳕鱼作为精致食材，需要精致对待，从食材处理，到配菜选择，到摆盘，都需要花点心思，让吃的人能够体会到厨师对于每个步骤的用心。

用料

• 银鳕鱼里脊条 两条
• 盐胡椒 适量
• 玉米粉 适量
• 西芹 两根
• 玉米油
• 意面 一小把
• 意大利红酒甜醋 适量
• 蜂蜜 适量
• 芝麻油 适量

嫩煎银鳕鱼配蜜醋汁的做法步骤

步骤 1

银鳕鱼解冻或者新鲜洗净

步骤 2

撒上适量盐和胡椒粉入味十分钟，放在餐纸上吸取多余水分。

步骤 3

两面都撒上玉米粉

步骤 4

平底锅入油，热锅热油。

步骤 5

将鱼条切成合适大小，预备后面装盘。入热油锅中火进行煎制，每面三到五分钟。

步骤 6

煎制过程中可以开水过芹菜块，到微软还有一定脆度时取出，放入意面煮适当时间，软硬看个人爱好。

步骤 7

取一汤勺红酒甜醋，加一汤勺蜂蜜，一勺麻油，混合，取蛋糕刷蘸酱，画白盘。

步骤 8

根据个人省美爱好摆盘，用酱签名就可以啦！

菜谱创建时间：2020-05-05 06:03:21