蒸包子

作者： 南鑫妈咪

请教朋友完成的，小白也很容易做到，褶子捏的有点手残😂😂😂 👉面粉吸水量不同，我家换个牌子面粉，温水差了 20 克，所以自己也需要注意 👉🏻这个方子没写馅，我包饺子的方子里有，一般我和一次馅做两种主食（包子，饺子，馅饼）换着做，可以冷冻，这样早上省时间

用料

• 温水 235克-255
• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 泡打粉 5克
• 白糖 10克
• 馅随意，我一般都是猪肉或牛肉馅，肉+菜+十三香+料酒+海天一品鲜酱油+盐+一个鸡蛋（一斤肉一个鸡蛋，搅在馅里）+晾凉的熟油

蒸包子的做法步骤

步骤 1

面粉，泡打粉，酵母，白糖混合均匀，用筷子温水活面，絮状，手揉成光滑面团，用和面盆扣在面板上，发酵两倍大，揉面，排出气泡，分割成剂子，我分过30克和50克，50就是大包子了，自己平均分吧

步骤 2

这次分的30克，24个，揉成小圆剂，排好，按揉搓先后顺序，擀成中间厚边缘薄，包包子啦

步骤 3

锅烧开水，包好的包子排排好，盖上锅盖，闷五到十分钟，看它长个子了，开火蒸十分钟，全肉馅可以适当延长三分钟，然后关火闷三到五分钟，起锅

菜谱创建时间：2020-05-05 01:32:48