懒人版立夏五色饭～吉祥健康的民俗美食

作者： 煮夫食堂

端午将至，江南地区有吃五色饭的习俗。所谓五色，也不全指五种颜色，五种食物，主要取其五谷丰登的吉祥寓意，用最时令的材料烹制最美好的寓意。民间认为儿童吃后，可防中暑，立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆等佐料，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的美好寓意。

用料

• 糯米 300克
• 粳米 500克
• 笋 100克
• 咸肉 200克
• 蚕豆 200克
• 豌豆 200克
• 咸菜 200克

懒人版立夏五色饭～吉祥健康的民俗美食的做法步骤

步骤 1

准备好咸肉、咸菜、蚕豆、大豆、春笋等材料

步骤 2

将糯米:粳米按照1:2的比例洗净淘好，加水浸泡1小时，然后放进电饭锅，按照平时煮饭的比例加水，然后上面铺上准备好的其他材料，并倒入菜籽油。因有咸菜咸肉，所以没有再加盐。

步骤 3

按煮饭键，煮1个小时再闷半个小时，香喷喷的立夏五色饭就煮好啦

步骤 4

配上立夏茶叶蛋，绝对美味

步骤 5

如果还有这样的土灶，那烧制的立夏米饭会更加味美，可以起一层香脆的锅巴

步骤 6

立夏夏天的开始，一碗立夏米饭记住妈妈烧菜的味道

懒人版立夏五色饭～吉祥健康的民俗美食的小贴士

1/除了蚕豆豌豆咸肉必须外，其他食材可以随意 2/佐料可以下油锅炒制也可以不炒，直接放入电饭锅焖煮，上面浇上菜油，一样美味哦

菜谱创建时间：2020-05-05 00:19:52