吐司

作者： 念廿333

记录，不求普及。

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个，60g
• 牛奶 50克
• 水 50克
• 甜菊糖苷 一丢丢
• 干酵母 3克
• 黄油 20克

吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，放入面包机和面15分钟。

步骤 2

加入软化黄油再和面15分钟。再发酵。

步骤 3

排气，分三份，室温松弛15分钟。擀好卷卷，烤箱二次发酵。

步骤 4

不预热，上下150度，倒数第二层，45分钟。事实证明外皮有点硬了，后期慢慢调整。

步骤 5

适时盖锡纸。

步骤 6

出炉 侧放晾凉

菜谱创建时间：2020-05-04 23:52:07