鲜美柠檬酸菜鱼虾跳

作者： Helena棉袄

昨天外食，全家吃了一道酸菜鱼，但分量真心小，实在不过瘾。于是，今天我必须自己动手试试！ 因为是尝试没有拍摄过程照片，以后补吧。因为真的很好吃😋！

用料

• 巴沙鱼柳 2条（估计500g）
• 虾仁 400克
• 海底捞酸菜鱼调料 1包
• 香菜 8根
• 乌冬面 200克
• 柠檬 1个
• 糖 5-10克
• 姜 4片
• 香菇 4朵
• 金针菇 150克
• 莴苣 1/3根

鲜美柠檬酸菜鱼虾跳的做法步骤

步骤 1

准备工作：打开海底捞酸菜鱼调味包，里面有腌制鱼的料包、辣味包、汤料包。鱼虾洗干净，鱼切片，建议切大一点，虾开背。香菜一半切末一半对半切。香菇洗净切片，柠檬洗净切片。金针菇洗干净待用，乌冬面待用。莴苣切丝。

步骤 2

用海底捞的腌制鱼的料，少许白胡椒碎、料酒一起腌制洗干净的鱼虾，我腌制了一小时左右

步骤 3

热锅下油（油多一点），炒海底捞配的酸菜，炒出香味。倒入开水、放进去莴笋香菇，开水倒满2/3的锅吧），煮开，小火炖15分钟。

步骤 4

小火炖煮汤料的时候，另外起一个油锅，入姜丝，入腌制好的鱼柳和虾，爆炒变色即可。

步骤 5

尝一下汤的味道，我家里人不能吃辣，我只用了海底捞辣调料包里的一丢丢汁水，还在汤里加了一茶匙白砂糖。此时汤已经很有味道了。倒入洗干净的金针菇，香菜末，再煮五分钟。

步骤 6

最后倒入炒好的鱼虾和乌冬面，大火煮开，然后加入香菜段，铺上柠檬片，关火开吃。

菜谱创建时间：2020-05-04 23:44:54