快手滚汤之～【江鱼仔生菜鱼滑汤】

作者： 吃货一枚走起

这款江鱼仔高汤 无疑是我最爱烹煮的高汤之一 无需大肉骨，也无需撇浮渣 以江鱼仔简单搭配家中随手可得的食材 再加上适量的盐提味 熬煮出来的汤头格外鲜甜清澈 江鱼仔熬的汤底味道真的very good👍🏼 什么食材配上江鱼仔汤底都很搭 所以自制这款江鱼仔高汤一点也不难！

用料

• 材料：江鱼仔、生菜、鱼滑

快手滚汤之～【江鱼仔生菜鱼滑汤】的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 江鱼仔熬的汤底： 👉🏼锅内放入适量的油，将江鱼仔翻炒片刻 （不要炒到全熟，炒一会儿爆香有香味扑鼻即可） 👉🏼然后立马注入水 👉🏼盖上锅盖，全程开大火烧开30分钟 👉🏼加入适量的盐调味 👉🏼江鱼仔熬的汤底就完成了 （如图中汤底的颜色）

步骤 2

2⃣️准备好材料： 👉🏼生菜 👉🏼急冻鱼滑

步骤 3

3⃣️解冻鱼滑，然后把鱼滑放入汤底煮熟

步骤 4

4⃣️待鱼滑煮熟的，加入生菜煮熟即可

步骤 5

5⃣️美味十足的江鱼仔生菜鱼滑汤完成了✅

快手滚汤之～【江鱼仔生菜鱼滑汤】的小贴士

👉🏼这个江鱼仔汤底可搭配其它的蔬菜一起煮 （例如：北京包菜、大白菜、紫菜等等） 👉🏼江鱼仔汤底用来煮粥、汤面、蒸蛋、板面、甚至当火锅汤底，一汤多用决对不是问题！ 👉🏼用少许油炒香江鱼仔，这样的做法是更有助于提升高汤的香气

菜谱创建时间：2020-05-04 23:26:39