奶霜红茶（奶盖不停续杯喝到爽）无奶酪版

作者： 心远地自偏o

疫情让怕死又嘴馋的金牛座天天在家鼓捣各种甜品，太久没喝肥宅快乐水让我馋得不行，博览众多配方和视频，调出适合自己口味的方子供自用🐽 100g淡奶油和28g牛奶的用量刚好适合250ml的红茶续杯一两次奶盖哈 因为家里没有奶油奶酪啦就琢磨了一个简易版

用料

• 红茶 2g
• 开水 250克
• 牛奶 28克
• 淡奶油 100克
• 盐 1克
• 糖 5克

奶霜红茶（奶盖不停续杯喝到爽）无奶酪版的做法步骤

步骤 1

取2g红茶茶叶（我用的正山小种）用沸水冲开浸泡，根据自己口味泡到合适浓度后过滤茶叶（2g较为清淡比较适合我的口味哈）喜欢浓的可以多泡一会儿

步骤 2

加入5g糖充分搅拌均匀

步骤 3

放入冰箱冷藏或自制冰块放入其中（冰块融化口味会变淡，茶水也需要相应更浓一些）

步骤 4

从冰箱取出100g淡奶油，加入28g纯牛奶，5g白砂糖，1g海盐，用打蛋器搅打

步骤 5

打发至奶油划过稍有纹路出现，纹路又很快消失的程度就刚好啦，此种程度保证啦一定的流动性，可以浮在茶水表面又能够很慢速的融合，不至于有太厚重的口感

奶霜红茶（奶盖不停续杯喝到爽）无奶酪版的小贴士

根据自己的口味调整红茶浓度以及甜度，因为我不喜欢太浓稠的奶盖，比较喜欢细腻的奶霜。这个打发程度很适合我的口味，大家可以根据自己喜好调整

菜谱创建时间：2020-05-04 23:11:39