酸奶菠萝蜜

作者： 芳萍2010

用料

• 老面：
• 高粉 250克
• 水 162.5克
• 酵母 5克
• 主面：
• 高粉 250克
• 砂糖 100克
• 盐 5克
• 改良剂 2.5克
• 鸡蛋 75克
• 牛奶 85克
• 酥油 60克
• 奶粉 20克
• 酸奶陷：
• 原味酸奶 200克
• 卡仕达粉 80克
• 几块菠萝
• 椰子酱：
• 全蛋 1个
• 液态油 200克
• 椰蓉 50克
• 砂糖 50克

酸奶菠萝蜜的做法步骤

步骤 1

把老面材料和成光滑的面包，发酵2倍大左右。

步骤 2

除酥油外，把所有的材料和成出膜，松弛15分钟后面包整形，

步骤 3

把原味酸奶和卡仕达粉混在一起，搅拌均匀。

步骤 4

我菠萝切成小块，和酸奶馅混在一起包到面团里。

步骤 5

30克面团一盒放4个，共120克面团。

步骤 6

面团上面淋上椰子酱后进烤箱。

步骤 7

上火200度，下火170度，中下层，烤20分钟左右。

酸奶菠萝蜜的小贴士

上色深，盖铝纸。

菜谱创建时间：2020-05-04 21:47:50