煎烤蔬菜沙拉

作者： Shirley的美食每课

这是一道先烤（煎）熟的蔬菜，再适当调味做成的沙拉，可以热食可以冷食。做法简单，配意面、烤肉都很适合

用料

• 橄榄油 2大勺
• 西葫芦 2个
• 茄子 1个
• 柿子椒 2个
• 樱桃番茄 8个
• 盐 1/2小勺
• 黑胡椒粉 1/4小勺
• 葡萄醋 2大勺
• 蒜 1瓣
• 欧芹叶 1勺

煎烤蔬菜沙拉的做法步骤

步骤 1

柿子椒洗净擦干，用网架放煤气炉上小火烤

步骤 2

每个面都要烤糊，不用担心糊的地方，烤好晾一会剥去黑皮，去掉里面的籽

步骤 3

切成粗条

步骤 4

小番茄整个煎熟

步骤 5

西葫芦和茄子都切成半厘米厚的片，放点橄榄油煎黄熟透

步骤 6

这个是我用的醋，这个醋有点甜，是酸甜的味道，颜色暗红，非常香，拌入蔬菜，再加上盐和黑胡椒粉

步骤 7

我煎了两条鸡小胸肉，配上温热的蔬菜，在微冷的傍晚还是很惬意的一餐

煎烤蔬菜沙拉的小贴士

这个菜可以用其它很多适合的食材，像芦笋、圆葱、蘑菇……都不错

菜谱创建时间：2020-05-04 21:06:54