无油带鱼双吃

作者： 七月狮子2020

想再尝试一次带鱼，上次粘锅太严重，肉少了好多(´;︵;`)

用料

• 带鱼 400克
• 糖醋小排调料包 1包
• 料酒 6勺
• 酱油 2勺
• 姜 5片
• 大蒜 10瓣

无油带鱼双吃的做法步骤

步骤 1

第一步，带鱼洗净，去掉内脏，将姜片，大蒜，料酒，糖醋包都放进去，搅拌均匀放置15分钟。

步骤 2

挑出一部分放在瓷盘里，浇上腌制的汤汁，在微波炉转10分钟。 剩余的直接上燃气灶煮，煮至汤汁收干，差不多十分钟。 两个菜同时好。

步骤 3

微波炉出锅的带鱼肉比较紧比较干，汤汁已经见底了，味道偏咸。 燃气灶出锅的带鱼更加入味，正宗糖醋味，肉质也更加湿润软滑。 于是，我就把锅里的汤汁倒在微波炉版的带鱼上，倒是吃出了糖醋肉的意味。

无油带鱼双吃的小贴士

此次带鱼都没有粘锅掉肉，甚是满意，除了放了酱油偏咸之外，其余的都很满意。 可见带鱼也不是一定要油炸之后再烹饪的。

菜谱创建时间：2020-05-04 20:09:53