培根虾仁披萨

作者： 金贝贝-kingbaby

好披萨要从一碗好披萨酱开始！

用料

• 饼皮
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 150克
• 白糖 20克
• 食用油 20克
• 食盐 2克
• 酵母粉 3克
• 披萨酱
• 洋葱末 150克
• 西红柿丁 3个
• 肉末 80克
• 大蒜茸 70克
• 食盐 3克
• 罗勒碎 1克
• 白糖 10克
• 蕃茄酱 120克
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 30克
• 配料
• 培根 4片
• 虾仁 8个
• 胡萝卜丁 可以忽略
• 洋葱丝 适量

培根虾仁披萨的做法步骤

步骤 1

先和面。将饼皮材料放厨师机桶。

步骤 2

和成光滑的面团。发酵成两倍大。

步骤 3

发酵的时候做披萨酱，将西红柿划十字口。

步骤 4

在开水里烫一下，剥皮，切丁。将洋葱切丁。

步骤 5

将肉剁成肉泥。加点淀粉拌匀腌制一下。

步骤 6

锅内放入橄榄油，加入洋葱末，大蒜茸，炒一下。

步骤 7

加入西红柿丁熬制，水分减少后加入肉泥。最后加入黑胡椒，罗勒碎，白糖，蕃茄酱。加蕃茄酱后颜色好看一些，也可以不加。

步骤 8

酱做好了，吃不完的冷藏。太多了的话可以分袋包装冷冻保存。

步骤 9

做饼皮，将面团分成两份。

步骤 10

擀成圆形。中间薄，边缘厚

步骤 11

扎些小洞。醒发20分钟后，烤箱预热175度烤10分钟定型。

步骤 12

烤好的饼皮。

步骤 13

醒发过程中可以将培根和虾仁先炒一下。

步骤 14

在饼皮上抹上披萨酱。

步骤 15

放上培根和虾仁。每放一样可以撒一层马苏里拉芝士。

步骤 16

撒上洋葱丝。

步骤 17

再铺上满满的芝士碎。

步骤 18

多做的可以密封冷冻保存，下次吃直接烤就行。

步骤 19

烤箱预热200度烤15分钟。

步骤 20

出炉啦！

步骤 21

满满的芝士。

菜谱创建时间：2020-05-04 18:41:45