川味冷吃牛肉

作者： 乐盛妈

冷吃惹吃均好吃的一道菜，过个小酒也极赞👍

用料

• 牛肉（腱子或里脊） 500克
• 姜 几片
• 蒜 几瓣
• 花椒 10克
• 五香粉（没有也可） 2克
• 糖 10克
• 老抽 5克
• 生抽 10克
• 蚝油（没有也可） 5克

川味冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉先切成小拇指粗细长条

步骤 2

三个五清洗干净，滤掉水份，用10克料酒5克花椒腌制备用

步骤 3

主锅放80克油，放入生姜蒜头少许花椒5分钟ｖ键反转小勺爆香，加入牛肉，30克料酒5克老抽5克蚝油10克生抽3-5克盐，5-10克糖粉，2克五香粉，设定10分钟100度反转小勺.

步骤 4

加入干辣椒段，设定10分钟ｖ键反转小勺，去掉量杯盖，音乐响起享用美味😋

川味冷吃牛肉的小贴士

喜辣者第四步的辣椒段可用小米辣干辣椒，我这边选的二荆条，不辣，也可➕些辣椒面，不喜麻者，花椒可适量减

菜谱创建时间：2020-05-04 18:28:01